passt als Salatsauce zu Kräutersalaten, Rucola und winterlichen Salaten

Allergene

J

passt als Salatsauce zu Kräutersalaten, Rucola und winterlichen Salaten

Allergene

J

kalt oder warm, passt gut zu Käse! Oder als Dipbeilage zur Verfeinerung von Reisgerichten ...

als Dip, auf Brot

Allergene

G, Cashew

mit Kräutern und Knoblauch in Öl eingelegt

vegane Suppe

Allergene

I=Sellerie

haltbar eingekochter knackiger und frischer Möhrensalat

Allergene

F,K

asiatisch gewürzter Rindfleischsalat - einfach kalt genießen

oder:

Rindfleischsalat und Sesam-Möhren mit selbstgekochten Glasnudeln und grünem Salat, Kräutern (oder Erdbusssauce von letzter Woche :-) als "Sommerrolle" in vietnamesisches Reispapier rollen

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I,F,K

vegane Tomatensauce - passend zu Nudeln..

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I

Dessert für 1 Person

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A,C,G

Hauptgericht für 2 Personen - Wurzelragout und Sauce  sind lange haltbar (3 Hamster) , Kartoffelroulade ggfls. einfrieren oder im Kühlschrank 4-5 Tage kühl lagern

Zubereitung: Roulade in Scheiben schneiden und beidseitig gold anbraten, Wurzelragout und Sauce in separaten Töpfen einfach erwärmen

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A,C,G,I

Gulasch und Pürree haben lange Haltbarkeit (3 Hamster), Knödel ggfls. einfrieren oder im Kühlschrank 4-5 Tage kühl lagern.

Zubereitung:

• Knödel in Scheiben schneiden und in der Pfanne beidseitig anbraten
• Pürree unter Rühren im Topf erwärmen - evtl. gegen Anbrennen einen kleinen Schuss Milch dazugeben oder im Wasserbad/ Mikrowelle erhitzen
• Wildschweinragout im separaten Topf erwärmen - bitte nicht mehr aufkochen :-)

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A,C,I,G

Piccolo alkoholfrei aus Sämlingsapfel / Rhabarber / Roter Senf

Manufaktur Jörg Geiger, Schlat –Schwäbische Alb

Schwäbischer Sämlingsapfel und Auszüge aus den herben und leicht bitteren Auszügen von Rotem Senf und Wasserkresse bilden die Grundlage für diesen säurebetonten PriSecco. Geschmacklich überwiegt der vollreife, säurebetonte Apfel mit Holz-Karamellnoten;die Kräuter geben den langen und dezent „scharf-würzigen“ Nachhall

alkoholfrei hergestellt (nicht ent-alkoholisiert)

Als Aperitif oder Essensbegleitung

alkoholfreie Alternative! Besonders auch zum Essen!

Frische Säure von roter Johannisbeere mit süßlichen Anklängen dunler Weintrauben. Würzig mit feiner, leichter Schärfe im Nachhall - wir finden, er duftet fruchtig frisch nach Quitte.

Geiger selbst empfiehlt z.B. zu Kalb mit würziger Soße | fruchtbetonten Vorspeisen in Kombination mit dunklem Fleisch | Rinder- oder Thunfischtartar

Biodynamischer Weinbau, Demeter und Ecovin-zertifiziert

fruchtsüß, 9,5 %

• ein Klasse-Wein!
• nicht nur zu Käse - ein vielseitig aromenstarker Essensbegleiter!

Allergene

L= Sulfite // ohne Eiweis- oder milchhaltige Schönungsmittel hergestellt

Biodynamischer Weinbau, Demeter und Ecovin zertifiziert

" ...die klassische Essenz der Mosel-Lage Reiler Mullay Hofberg: trocken, fest, substantiell, fein und unnachahmlich Mosel!"

Deutscher Qualitätswein trocken

Allergene

Sulfite, ohne eiweiss- oder milchhaltige Schönungsmittel hergestellt

Cuvée aus Chardonnay und Grauburgunder, trocken, körperreich und kräftig! Ein Wein, der durch nussig-salzige und elegante Art verzaubert. Perfektes Zusammenspiel von Körper und Röstaromen von großen und kleineren Holzfässern.

Zu kräftigen Speisen ein hoher Genuss!

Allergene

L

gelbfruchtig, schöne Kalkmineralität; feingliedriger Terassenwein und "ein Musterknabe"

Allergene

L

Vollmundig, saftig

Passt gut zu kräftigeren Speisen, leicht mineralisch, lange Präsenz

milde Cuvée aus Muskateller und Riesling;  saftig, fruchtig mit feiner Restsüße - gut zu Käse oder leichtem Dessert; oder, wer es milder mag - zu Spargel

Allergene

L

frisch, fruchtig mit angenehmer Säure und feiner Eleganz; nicht nur für Sommerabende!

Allergene

L

trocken, fruchtig, frisch - ein wunderbar ehrlicher Alltags-Rosé mit typisch südfranzösischer Würze und schöner Frucht

Allergene

L

Rotwein aus Deutschland??

unsere Entdeckung einer Moseltour:

Tiefrote Farbe, Vanille+Mandel, dicht und komplex

Allergene

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Moulin de Gassac, Hérault, Languedoc

trocken; aus den Rebsorten des Südens (Syrah, Carignan, Mourvèdre und 25-Jahre alter Grenache) entsteht ein süffiger, runder, und harmonischer Tropfen. Seine Holunderbeerenaromatik macht ihn gleichzeitig "kernig" und äußerst interessant.... "für die Brotzeit"

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L

Moulin de Gassac, Hérault - Languedoc

die biologisch ausgebaute Linie unseres langjährig bezogenen Weingutes aus Südfrankreich:

Syrah und Grenache; klar, fruchtig, kräftig und ausgewogen;

passt solo genauso wie zu Fleischgerichten oder Nudeln....

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Bodegas Aradón, D.O.CA Rioja

trocken, Beerenaromen, komplex, vielseitig aber nicht zu schwer

Allergene

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Bodega Megia, Valdepenas

ein reiner Tempranillo - trocken, warm gehaltvoll mit leichten Vanillearomen und 3 Monate Barriqueausbau

Allergene

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rund, vollmundig, fruchtig, trocken

Allergene

Sulfite

trocken; gefällig zu trinkender portugisischer Rotwein; geschmeidig, vollmundig, "ein Sonnenschein"; 14%

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9 Monate Barriquereife aus der Region Palmela (Portugal):

ein fantastisch weicher, nach Rosmarin, Tabak und Kaffee duftender Castelao, der intensiv, rund und würzig schmeckt; sehr weiche Tannine; 14%

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