veganes Dressing

passend z.B. zu Rucola-Salat oder Ziegenkäse

Allergene

Senf

Aufstrich oder Dip

Allergene

Ziegenmilch

als Tapa - oder Füllung für Sommerrollen gut geeignet

Allergene

Sellerie, Sesam, Soja

Als Vorspeise, Tapa oder Füllung für Sommerrollen gut geeignet

Allergene

Sellerie, Sesam, Soja

vegane Vorspeise /Salatbeilage

Allergene

Sellerie

veganer Salat

Allergene

Haselnuss

... einfach erwärmen...

Allergene

Milch

Pasta-Sauce....geeignet für 2 Portionen

einfach erwärmen

Allergene

Sellerie

:-)

(Ei ist nur im Bisquit enthalten)

Allergene

Weizen, Ei, Milch

Hauptgericht für 2 Personen:

Zubereitung:

• Reis und Spargel unter Rühren erhitzen
• Frittata in der Pfanne anbraten

Allergene

Ei, Milch

3 teiliges Hauptgericht für 2 Personen

Gratin bitte unbedingt im Kühlschrank aufbewahren

Zubereitung  Schmorfleisch

? Schmorfleisch vom Lamm im Topf erwärmen (nicht kochen);

? Kartoffelgratin mit Schälchen Wasser im Ofen erhitzen;

? Ofengemüse in einer Pfanne schwenkend erwärmen.

Guten Appetit!

Allergene

Milch, Sellerie

Für ein Brunch zu Zweit:

7 Speisen in Gläsern zum Muttertag (vegetarisch):

• Zucchini-Zitronen-Marmelade (vegan)
• Spargel-Erbsensalat mit Pilzen (vegan)
• 2 Gläser Buttermilch-Rauchpaprika-Terrine mit Estragon
• Ziegenkäsecreme mit Aprikosen, Rosmarin und Lavendel
• Kräuter-Tomaten- Frittata im Glas
• 2 Gläser Kokos-Reis-Pudding mit gegrillter Ananas
• 2 Stk. Mallorquinischer Mandelmuffin

...viele kleine Gläschen zum einfachstem Anrichten geeignet....

Allergene

bitte ggfls nachfragen wegen der unterschiedlichen Speisen....

Für ein Brunch zu Zweit:

7 Speisen zum Muttertag:

... viele kleine Gläser zum einfachsten Anrichten geeignet......

• Zucchini-Zitronen-Marmelade
• Spargel-Erbsensalat mit Shrimps
• 2 Gläser Räucherforellen-Flan
• Geräucherte Ente auf Belugalinsen und Rhabarber-Chutney
• Rindfleisch-Gemüse-Terrine
• 2 Gläser Kokos-Reispudding mit gegrillter Ananas
• 2 Stk. Mallorquinischer Mandelmuffin

Allergene

bitte ggfls nachfragen wegen der unterschiedlichen Speisen....

Neue Reben braucht das Land!  Weingut Rummel aus Nussdorf ist seit Jahren Vorreiter in der Kultivierung und Züchtung sogenannter pilzwiderstandsfähiger Rebsorten - ecovin-zertifiziert.

Wir lieben diesen charaktervollen Weißwein der Sauvignon Blanc Kreuzung immer wieder neu: Der frischer Duft von jungem Blattgrün verbindet sich mit Stachelbeere, Kiwi und Holunderblütenaromen. Herrlich erfrischend passt er zum kräuterigen Frühling...

Allergene

ohne Sulfite und jedwede Zusatzstoffe

Der neue Jahrgang ist da: dem Sommer steht so (fast) nichts mehr im Wege:

saftig, fruchtige Sommercuvée aus Muskateller und Scheurebe

Der Terrassenwein – sehr lecker auch zu Spargel, Fisch, asiatischem Essen….

Allergene

L

Weingut Kranz (VdP und Bio-Anbau) empfehlen diesen Wein zu gegrilltem Fisch, hellen Fleischgerichten, oder ganz bald dann auch passend zum Spargel.

Der Weißwein in sehr saftig, hat eine feinwürzige klare Frucht und mittlere Säurestrukt;
13,0 %

Allergene

L

Kassner Simon's Merlot: wir genießen ihn als Rotwein: Hier aber die weißgekelterte Variante:

Geschmacklich eindeutig mit fruchtig-beerigen Aromen, intensivem Geschnmack- aber ein roséfarbener Weißwein mit angenehmer Frische :

Er begeistert auf ganzer Linie, ist unkompliziert zu trinken, trotzdem komplex und als Terassenwein oder Aperitif genauso zu empfehlen wir zu Tapas oder würzige Gemüsegerichten mit Tomate...

Allergene

L

Biodynamischer Weinbau, Demeter und Ecovin-zertifiziert

fruchtsüß, 9,5 %

• ein Klasse-Wein!
• nicht nur zu Käse - ein vielseitig aromenstarker Essensbegleiter!

Allergene

L= Sulfite // ohne Eiweis- oder milchhaltige Schönungsmittel hergestellt

Weingut KRANZ VDP -BIO-zertifiziert, Ilbesheim-Pfalz

70%Chardonnay/ 30% Weißburgunder

der neue Jahrgang des bei uns wohlbekannten "KRANZ 1.9"

Ein frischer, fruchtiger Weißwein, der z.B. gut zu mediterraner Küche mit ihren vielen kräutgerigen Aromen passt. Aber auch gut zu asiatischen Gewürzen oder als Aperitif.

Sehr harmonische Kombination des Weißburgunders, der feine Zitrusnoten einbringt, mit Chardonnay und seiner Fruchtigkeit und Würze!

Allergene

L

ein vollmundiger und frischer Grauburgunder; leichte Mineralität, fruchtige Apfel-Melonen-Aromen: "ein Schmeichler", den wir sowohl zum Essen als auch solo sehr schätzen; 13%

Allergene

L

Cuvée aus Chardonnay und Grauburgunder, trocken, körperreich und kräftig! Ein Wein, der durch nussig-salzige und elegante Art verzaubert. Perfektes Zusammenspiel von Körper und Röstaromen von großen und kleineren Holzfässern.

Zu kräftigen Speisen ein hoher Genuss!

Allergene

L

gelbfruchtig, schöne Kalkmineralität; feingliedriger Terassenwein und "ein Musterknabe"

Allergene

L

Vollmundig, saftig

Passt gut zu kräftigeren Speisen, leicht mineralisch, lange Präsenz

Ein fein aromatischer und markanter Muskateller vom VDP-Weingut Meßmer aus der Pfalz.

Dezente Süße und feine Aromatik ohne parfümiert zu sein! Dazu wunderbare Frische und reife Säure; ein harmonisches Zusammenspiel!

Wir warten nicht auf den Sommer (hier ist er ein toller Feierabend-Starter), sondern genießen ihn zu kräuterigen Speisen, asiatischem Essen oder Käse ; 12%

Allergene

L

Weingut Klumpp, Bruchsal - ökologischer Weinbau

Weißwein-Cuvée aus Riesling, Sauvignan Blanc, Scheurebe und Burgunder

Kein Südfranzose - aber unsere Empfehlung als Weisswein zur Bouillabaisse dieser Woche!

Ein vielschichtiger Wein, der sowohl eine schöne Frucht mitbringt, als auch Frische und Würze. Wir schätzen ihn sehr zum Essen, da er Leichtigkeit hat, aber dabei volle Aromen und Fülle zeigt!

12%

Allergene

L

frisch, fruchtig mit angenehmer Säure und feiner Eleganz; nicht nur für Sommerabende!

Wer zur Bouillabaisse dieser Woche gerne Roséwein trinken möchte: Perfekter Pfälzer!

Allergene

L

trocken, fruchtig, frisch - ein wunderbar ehrlicher Alltags-Rosé mit typisch südfranzösischer Würze und schöner Frucht

Allergene

L

Rotwein aus Deutschland??

unsere Entdeckung einer Moseltour:

Tiefrote Farbe, Vanille+Mandel, dicht und komplex

Allergene

L

Uns überzeugt dieser Merlot aus der Pfalz immer wieder:

typisch weiche freuchtige Aromen und leicht kräuterige Würze; körperreich mit dezenter Säure und samtig im Geschmack!

14%

Allergene

Sulfite

Moulin de Gassac, Hérault, Languedoc

trocken; aus den Rebsorten des Südens (Syrah, Carignan, Mourvèdre und 25-Jahre alter Grenache) entsteht ein süffiger, runder, und harmonischer Tropfen. Seine Holunderbeerenaromatik macht ihn gleichzeitig "kernig" und äußerst interessant.... "für die Brotzeit"

Allergene

L

Moulin de Gassac, Hérault - Languedoc

die biologisch ausgebaute Linie unseres langjährig bezogenen Weingutes aus Südfrankreich:

Syrah und Grenache; klar, fruchtig, kräftig und ausgewogen;

passt solo genauso wie zu Fleischgerichten oder Nudeln....

Allergene

L

Bodegas Aradón, D.O.CA Rioja

trocken, Beerenaromen, komplex, vielseitig aber nicht zu schwer

Allergene

L

Bodega Megia, Valdepenas

ein reiner Tempranillo - trocken, warm gehaltvoll mit leichten Vanillearomen und 3 Monate Barriqueausbau

Allergene

L

100% Sangiovese, San Marzano, Abruzzen - Italien

ein runder süffiger und mit weichen Tanninen ausgestatteter reiner Sangiovese aus dem "Terre di Chieti"; 13,5%

Allergene

L

rund, vollmundig, fruchtig, trocken

Allergene

Sulfite

San Merzano, Salento-Apulien

sehr gescheidig, weich und voll; Aromen dunkler Früchte, leicht pfeffrig und rauchig

Üppiger Primitivo verbindet sich optimal mit weichen würzigen Aromen des Merlot; 13,5%

Allergene

Sulfite

trocken; gefällig zu trinkender portugisischer Rotwein; geschmeidig, vollmundig, "ein Sonnenschein"; 14%

Allergene

L

9 Monate Barriquereife aus der Region Palmela (Portugal):

ein fantastisch weicher, nach Rosmarin, Tabak und Kaffee duftender Castelao, der intensiv, rund und würzig schmeckt; sehr weiche Tannine; 14%

Allergene

L

alkoholfrei hergestellter Piccolo aus Grüner Jagdbirne +Wermut - Manufaktur Geiger-Schladt

Aufgrund seiner leichten Bitterstoffe ein perfekter alternativer Aperitif:

birnige Fruchtsüße, erfrischende Säure und feine Bitternoten vom Wermut

alkohlfrei hergestellter Piccolo, nicht nur als Aperitif zu genießen

Aromen von Kräutern, Holunderblüte und feiner fruchtiger Würze

Manufaktur Geiger-Schladt : feinperliger alkoholfreier Prisecco

Wir finden: wirklich interessant und mal was ganz anderes perliges als Sektalternative......

Mit seinen Kaffeearomen passt er wunderbar zur Kaffeezeit - oder empfohlen zu warmen Gerichten mit Röstaromen, Tiramisu .....

Lebendige Frucht mit ausbalancierter Säure, dezent herbe Röstnoten von Kaffee und Nüssen und etwas Karamell. Langer Nachgang von Kaffee.

Wenn es mal kein Rotwein sein soll: Fülliger, weicher Charakter, geprägt von Roter Beete und süßlichen blauen Trauben. Vollmundig mit feiner Säure;

auch dies komplett alkoholfrei aus der Manufaktur Geiger - Schladt

Piccolo alkoholfrei aus Sämlingsapfel / Rhabarber / Roter Senf

Manufaktur Jörg Geiger, Schlat –Schwäbische Alb

Schwäbischer Sämlingsapfel und Auszüge aus den herben und leicht bitteren Auszügen von Rotem Senf und Wasserkresse bilden die Grundlage für diesen säurebetonten PriSecco. Geschmacklich überwiegt der vollreife, säurebetonte Apfel mit Holz-Karamellnoten;die Kräuter geben den langen und dezent „scharf-würzigen“ Nachhall

alkoholfrei hergestellt (nicht ent-alkoholisiert)

Als Aperitif oder Essensbegleitung

für den Frühling:

Manufaktur Geiger - alkoholfreier Prisecco

Rhabarberfrische, Apfel und Rosenduft: empfohlen zu Frühlingsgerichten, Spargel, Erdbeer.....